Nacido el 5 de diciembre de 1974 en tierras mexicanas, Arturo Fernández Montes de Oca, hoy chef de profesión y cocinero por convicción ha creado y realizado un nuevo concepto dentro de la gastronomía mexicana con un sistema que ha nombrado “FACILISMO”.

Arturo siempre tuvo inquietud por las artes culinarias y fue que terminando la carrera en Admón. Restaurantera en la Escuela Panamericana de Hotelería ingresa a Grupo Ambrosía como estudiante en el Centro Culinario Ambrosia (la cual sería en un futuro Su Casa), graduándose con los máximos Honores dentro de su generación. Pocos años después forma parte importante de este grupo reconocido a nivel mundial. Mas sin embargo Arturo había llegado a esta empresa con años de anterioridad, debido a que en el año de 1992 ingresa a este grupo como empleado aspirando a un objetivo: ¡SER EL MEJOR!

Así fue desarrollando su carrera aterrizando en el Bulli en el año 1999, 2000 y 2003 trabajando en las filas del gran cocinero Ferrán Adria siendo el primer cocinero mexicano en llegar a esta cocina.
En el año 2004 gana la medalla de Oro al Joven Chef Mexicano y posteriormente viajó a San Sebastián, España para hacer una estadía a lado del reconocido cocinero Luis Andoni Aduriz.
Volviendo a México, decide abrir su propio restaurante en la ciudad de Mérida el cual sigue operando.

Buscando perfeccionar el manejo de las técnicas estudia en el Italian Culinary for Foreigners así como el MAY Hoffman Repostería, en Barcelona.
Su colaboración ha sido notoria en eventos como jurado en certámenes profesionales de cocina como: El Joven Chef y La Copa de Pastelería, asi como diversos eventos donde ha impartido magnas conferencias sobre la cocina evolutiva. Su participación en países como Argentina, Chile, Perú, El Salvador y Guatemala entre otros ha dejado un buen sabor entre los participantes y futuros profesionales