Bien dicen los conocedores que la pastelería es el arte de la gastronomía. Pero no sólo por la suavidad de formas y sutiles sabores que predominan en cada entrega; sino por el artífice de cada joya culinaria que acompaña finalmente a cada comida.
Y si hay un nombre que define con maestría y sutileza este arte es sin duda Roberto Goni, afamado maestro patissier y todo un personaje en lo que a pastelería fina se refiere.
Roberto nos puede sorprender con una sencilla tartaleta de frutas o sorprendernos con una escultura en caramelo tan espectacular, que permite que nuestra imaginación vuele y nuestros sentidos se gratifiquen.
Pese a su juventud, ya son 20 años de experiencia con los conocimientos adquiridos en una exitosa trayectoria en diversas escuelas de pastelería.
También podemos consultarlo en cualquiera de sus títulos como la singular edición de Secretos de Pastelero, con la que hizo realidad el sueño de una pastelería práctica y a la vez deliciosa.